时间：2025-02-14 18:20 所属分类：农业期刊 点击次数：
粮食加工省级期刊征稿，24小时热线:400-6800558，所属分类农业期刊，陕西省粮油科学研究设计院单位主办，发行周期为双月刊，栏目有粮食经济论坛、粮食（小麦、稻谷等）加工技术、粮食加工设备、粮食深加工及综合利用、食品开发研究、粮库建设与储藏、检测与分
粮食加工简介
近几年来《粮食加工》在全国粮食加工领域积极开展了各种信息交流与合作，为本行业提供了大量科技文献和信息资料，也给广大厂商企业提供宣传自己、推销产品的平台，在全国粮食行业具有一定的影响。 《粮食加工》主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。粮食加工期刊宗旨
《粮食加工》（西部粮油科技;陕西粮油科技）1976年创刊，20多年来，始终围绕着办刊宗旨，向全国粮食战线的广大职工和科技人员传播信息，提供相互交流，共同探讨粮油工业发展的园地。在西部大开发中，紧紧围绕国家政策，及时报道西部粮油工业的新动态、新发展、为我国粮油工业的发展做贡献。粮食加工栏目
粮食经济论坛、粮食（小麦、稻谷等）加工技术、粮食加工设备、粮食深加工及综合利用、食品开发研究、粮库建设与储藏、检测与分析粮食加工目录
目录参考：
世界粮价飙涨的内在原因分析 孙宏岭，张永奇，SUN Hong-ling，ZHANG Yong-qi 被引次数：3
西安市22家大型面粉厂倡议:面粉加工不用增白剂 西安市粮食局政策法规处
解读《国家粮食安全中长期规划纲要》 庾莉萍，YU Li-ping 被引次数：8
论小麦水分调节的力学效应与潜伏功能 赵学敬，ZHAO Xue-Jing 被引次数：5
面粉主要成分对食品加工品质的影响 纪建海，马军涛，王朝波，路士峰，赵文华，白瑞平，JI Jian-hai，MA Jun-tao，WANG Chao-bo，LU Shi-feng，ZHAO Wen-hua，BAI Rui-ping 被引次数：10
蛋糕预混合粉蛋清粉添加的研究 汪磊，周坚，于巍，WANG Lei，ZHOU Jian，YU Wei 被引次数：6
加工工艺对米粉凝胶品质影响的研究 韩文凤，邱泼，张琳，赵俊芳，孙庆杰 被引次数：8
鲜食风味发芽糙米寿司的制作工艺研究 何新益，徐琳，HE Xin-yi，XU Lin 被引次数：2
大米质量标准与指标限度的探讨 王小萍，WANG Xiao-ping
DCS系列电子定量秤的操作维护及在大米加工中的合理布置 乔玉剑，QIAO Yu-jian
高压脉冲电场提取麸皮多糖影响因素的研究 卢敏，毕艳春，LU Min，BI Yan-chun 被引次数：2
米曲霉固态发酵豆粕制备大豆肽的研究 卫琳，宋俊梅，宁维颖，WEI Lin，SONG Jun-mei，NING Wei-ying 被引次数：9
高黏度蜡质玉米十二烯基琥珀酸酯淀粉的合成 曹兰淼，郝长欣，CAO Lan-miao，HAO Chang-xin 被引次数：1
金属离子和pH值对芝麻饼分离蛋白功能性的影响 朱旻鹏，关彦明，王俊伟，张博，ZHU Min-peng，GUAN Yan-ming，WANG Jun-wei，ZHANG Bo 被引次数：2
L-乳酸的开发与应用进展 汪多仁，WANG Duo-ren 被引次数：11
小麦自动强力着水系统 韦公远，WEI Gong-yuan
粮食加工投稿须知
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